芙蓉魚片

整個十二月一直到新年期間的暴飲暴食    現在報應終於來了

鵝蛋臉變駝鳥蛋    第二個下巴也跑出來    腰圍更是多了一圈

害我夏天前游泳+蹓小黑+擦了兩個禮拜塑身霜的成果全部付諸流水

外觀的膨脹還算其次    更糟的是連腸胃也開始抗議   

眼看著農曆年又要來臨

要是不趁這空檔好好讓腸胃休息休息    只怕後患無窮

這道芙蓉魚片    是小時候媽媽常做給我們吃的菜

美味可口    營養豐富    容易消化

每次一端上桌就被大家你一杓我ㄧ杓的挖光光
(配樂: 世上只有媽媽好~有媽的孩子像個寶)

現在媽媽不在身邊    我只好自己顧自己啦





芙蓉魚片


材料


蛋                                       3 ea
去骨白肉魚片               200 g
水芹菜末                        適量
水                                     1Cup
鹽 or 烹大師                1/2 tsp
麻油,醬油露,胡椒粉      適量


作法


1.        魚切成小片,用鹽&太白粉抓一下

2.        水燒開,將魚片川燙至表面變白

3.        蛋+水打散,加鹽或烹大師後,用篩網濾過,放入瓷碗

4.        水開後大火蒸三分鐘然後轉小火蒸七分鐘

5.        放上魚片&灑上水芹菜末後再繼續蒸5-10分鐘

6.        起鍋後滴上麻油,醬油露跟胡椒粉,也可以灑點香菜
(我用美極鮮美露)

6.        就是一道美味又容易消化的芙蓉魚片囉 

  講究一點的話,蛋汁裡面可以加入干貝絲跟金華火腿屑喔 !!





請大家準備好湯匙大口大口挖來吃吧

(KK..Mickey...你們也有喔)