和空 WAQU - Modern Japanese Dining

去年老友開的日式料理餐廳決定喬遷    從原本的Falcon St.搬到Pacific Hwy 的現址

原來是因為開在這裡的Edge Restaurant & Lounge Bar    因為經營不善而結束營業

朋友看中這店的位置空間跟裝潢都很好    所以就決定搬到這裡大展鴻圖

不過重新開幕後幾番的邀約    都因為大夥兒的時間配合不上而作罷

昨天終於全員到齊    一起享受這難得的相聚

WAQU 的菜單每一季都不同    店內只提供 5 Course Dinner

第一二道開胃菜與第五道的甜點是固定的

但第三道前菜與第四道主菜則各有三種料理食材可以選擇

這次我們享用的是夏季菜單    不過因為店內是昏黃的燈光    導致菜色照得很模糊

所以照片選用他們網站的較為清楚

擺盤方式或有不同    不過都是秀色可餐哪








  Course 1  AMUSE 


spicy soft shell crab taco
asparagus flan, prosciutto creme
sliced wagyu beef rolls

  Curse.2     Sashimi  

ocean trout and kingfish sashimi carpaccio,
lemon mustard soy sauce, ume-shu jelly

  Course.3   Entree  

choice of

GRILLED KINGFISH
soy and mirin marinated kingfish fillet,
lime ginger sauce, dashi braised white radish

SCALLOP GALETT
lightly fried steamed scallop cake,
sauted prawns and shimeji mushroom,edamame bean sauce


ROASTED DUCK UDON
roasted duck, ina-niwa udon noodles,
steamed seasonal vegetables,sweet soy sauce

  Course 4. Main 

choice of

BEEF TENDERLOIN STEAK
red wine sauce,slow cooked potato,shitake mushroom,cha-mame beans

SPATCHCOCK
cooked two way; grilled and confit,
yukari mashed potato, daikon and mizuna salad, barley-miso vinaigrette

MISO COD
baked sweet miso marinated cod fillet,Japanese pickles

  Course.5     Dessert 

chocolate cake, azuki creme mille-feuille,ice cream





這樣一份精緻的佳餚    一人只要 AU$55    飲料另計

外加浪漫寧靜的用餐環境與日本人顧客至上的服務    的確是物超所值的一餐呢







  WAQU Modern Japanese Dining  

308 Pacific Highway, Crows Nest NSW 2065
PH. 02 9906 7736

Dinner
Tuesday-Sunday, 6.00pm-10.30pm (Close Monday)