今天買海鮮的時候 又發現了新奇的東西 那就是橘色的鮮干貝(Scallops)
一開始還以為橘色的部份是干貝旁邊Roe的部份 但是卻又不是彎月形
揉揉眼睛再仔細端詳 沒想到干貝本身真的是橘色的 
這可稀奇了 長這麼大看到有顏色的干貝這還是頭一遭
好奇的問老闆橘色干貝跟白色干貝有什麼不同? 難道是突變種?
老闆說這是同一批撈起來的干貝 但有些是白的有些是橘的
所以大概跟品種&性別沒什麼關係
( 這只是老闆自己的臆測,不過因為我也沒有找到可以考證的資料,所以姑且聽之吧)
不過他個人覺得橘色的干貝味道比較濃 比起白色的干貝更具海洋風味 
碰到這種可遇不可求的食材 又只剩一點點 當然是把它們全部掃回家
用剛買的Baby Spanich配上洋蔥絲 灑上烤香的Pecan
干貝用奶油兩面煎熟 灑上胡椒&海鹽
最後灑上用 Walnut Oil+ Balsamic Vinegar+Sugar 調成的醬汁就大功告成了
試吃的結果 不知道是不是心理作用 橘色的干貝味道真的比較濃郁
而且口感也比較Firm 相較之下白色的干貝就較軟嫩而味淡 不過兩種都很好吃呢
晶瑩剔透的干貝 可惜不確定鮮度如何 不然真想就這樣生吃ㄟ
5.5.08
Colour Scallops & Spinach Salad
10 則留言:
我覺得你形容起來
橘色干貝真的好極品的感覺啊
會讓人特別想吃看看呢～～
呃....其實是因為不知道還看不看得到第二次,所以趕快買來吃
味道沒有那麼"極品"啦,就是比較干貝而已;不過賣相還挺不錯的說 ^o^
這樣"白綠橘"配起來還挺有高級餐廳的感覺^^
你那個walnut oil 是核桃油? 我又沒見過了><
對呀~ 就是核桃油,因為核桃的味道很重,所以只能酌量使用咧...
這裡油的種類還滿多的,我很喜歡買各種不一樣的油來玩,如果你在超市沒看到,
不妨到City 的David Johns樓下,那裡有滿多種世界食材可以去看看喔~ ^o^
好羨慕你那裏三不五時就會有好東東出現哦
Rebecca
哈哈哈~ 我覺得應該是我自己鄉巴佬ㄟ,這也沒看過那也沒看過的 >_<
我要是去妳那,應該也會劉姥姥一番吧.... :P
我前一陣子在這裡的餐廳看到過橘色干貝, 老闆娘也是說買來就這樣子的.
資深美女的寶庫重新開啟真是開心ㄟ! 也許先玩蛋糕卷慶祝一番喽.
星期天逛Mitszuwa還"嫌棄"人家冷凍蛋糕捲側面看起來不夠圓形而拒買ㄌㄟ. 我...蛋糕卷一直是我
最手軟的罩門啊! Wish me luck lo!!
Dear ++,
橘色的干貝真的是橘亮得像橘子糖阿... 跟白的排排站像極了棋盤, 下回
咱門來玩圍棋, 贏的棋子就... 吃了.
Dear Wendy~ 巫婆姊的蛋糕捲真的圓的很漂亮ㄟ,我自己也常常捲成橢圓形的說>_<
Good luck to you ~ 做好別忘了分偶一點啊 ^o^
Dear Blue~ 圍.....棋嗎? 還是黑白棋? 兩種棋子好像都很多,KK要幫忙吃喔 ~
不然玩OOXX好了,勝負立見,干貝也會比較新鮮 :P
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