~紅柿秋來不遜花
秋天的食材向來特別誘人
一轉眼又到了柿子紅了的季節
小時候我最愛吃甜甜軟軟的柿子
尤其是中間那一片片透明又QQ的未成熟種子
讓整個柿子的口感都豐富起來
至於脆脆的柿子跟軟糯的柿餅我也超愛的
這兩年 澳洲種植了愈來愈多的外來蔬果
像以前有錢也買不到的新鮮蓮藕 牛蒡 山藥 柿子 竹筍 釋迦 荔枝 龍眼 楊桃等等
真是好吃鬼++的一大福音
現在正是柿子最好吃的季節
在柿子堆裡千挑萬選 選中了幾顆光鮮飽滿的脆柿
來做個小小的涼拌菜給大家開開胃呀
柿柿如意
材料
脆柿(大且漂亮的) 1 顆
白蘿蔔(1/4柿子大的) 1 塊
柿子醋 30ml
糖 少許
鹽 少許
柚子末 少許
作法
1. 白蘿蔔切細絲,泡水去辣味
2. 切去柿子的頂端做為蓋子
3. 小心挖出柿子肉,盡量完整的挖出來
(再度推薦好用的大海牌彎刀
)
4. 將挖出來的柿子肉切成薄片
5. 將柿子絲跟白蘿蔔絲與調味料拌勻
6. 裝回柿子容器放入冰箱冰鎮後即是酸甜開胃的涼拌菜了
P.S. 柿子醋可在韓國食品店買到
希望大家吃了以後事事都如意喔
17.4.07
柿柿如意
10 則留言:
柿子... 又是一個秋天的美食, 我們兩邊季節交錯真好, 可以兩邊的季節
限定都吃...
柿子醋倒是沒用過, 用 ponzu 行嗎?
趁還沒人來之前, 先吃了...
Darling ++
咱倆愛吃的東東還真像. 我對柿子也是無法抗拒的.
好吃! 好吃! 這可是用彎月小刀剮的? 我的柳丁盅也用它ㄟ. ^^
好吃耶,
秋來柿紅時一定要試試.
I'll take one for now, and one for lunch box to go.
Blue, you park here 24/7?
Dear Blue
以往我都是用Ponzu 來做這個涼拌
用柿子醋是正巧看到韓超有賣,想說應該跟柿子會更有整體感
所以就買來嘗鮮啦!! (這就是看完大長今的後遺症>_<)
Darling 海
當然是用彎月寶刀挖的啦,這刀又小又鋒利的
最適合做這些精細的手工,只是OK蹦要隨侍一旁 :P
Dear Haka
一定要試試,酸甜酸甜很開胃呢 ^o^
Dear Mac
No problem...I will prepare one for your lunch box!!!
dear ++
這個好特別喔!! 謝謝分享!!
柿子，也能這麼吃...
偶幾十年來的柿子吃法就只有一種~生吃
瓦咧~
偶住的這個鄉~好幾個村+隔壁鄉的好幾個村，加起來的柿子產量
好像佔全台灣柿子產量的七、八成以上的樣子
最近這幾年~好像都有辦"柿子紅了"的節慶促銷和形象宣導活動
只是偶一直沒在意過它
今年記得提醒偶~
柿子紅了的季節，開車5~10分鐘，就能看到滿山片地的柿子森林
最少偶也該去拍些"柿子紅了"來分享~
Dear Carrie
加拿大冷,應該有種柿子吼..
有的話秋天就來試試看吧 ^^V
Dear Awon
我用的那句詩"紅柿秋來不遜花"就是描寫滿樹紅柿的美景
我沒看過柿子樹,等著你"柿子紅了"的照片喔!!
這裡的柿子不好吃,來你家吃就好了. ^_^
Dear Lijean
吃了很開胃喔^o^
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