酸菜蘿蔔牛尾湯

陰雨連綿了十幾天    讓人從頭到腳都有要生菇的感覺 

季節交替時的忽冷忽熱

常常讓我這一天到晚破病的身子骨大喊吃不消 

此時熬一鍋香噴噴熱騰騰的湯    是預防感冒最好的方法

這個湯雖然是我瞎打誤撞煮出來的    但是真的營養又美味

所以打算以後將它列入++之傳家食譜呢 




酸菜蘿蔔牛尾湯


材料



牛尾(切塊)                            1條
德國酸菜                             300g
白蘿蔔                                  500g
綜合胡椒粒                             5g
鹽                                          適量


作法


1.        牛尾洗淨後,川燙去血水

2.        白蘿蔔削皮切塊

3.        綜合胡椒粒稍微搗碎(不要磨得太細)

4.        鍋內放入處理好的牛尾,白蘿蔔,搗碎的胡椒及德國酸菜

5.        加水蓋過材料後,大火煮開後轉小火慢慢燉

6.        燉2-3個小時,就可以加鹽調味

7.        然後就可以盛出享用啦(怕油的可以撈除浮油後再喝)


P.S.      綜合胡椒粒是紅黑綠白四種胡椒粒混合的,如果買不到,自己用黑白胡椒粒混合代替也可以  



這道湯的精華之處除了德國酸菜的酸味    牛尾的濃醇

最重要的就是融合了綜合胡椒的香氣與辣味

冷天熱辣辣的來上一碗    保證寒氣全被驅逐光光喔