~ 梅子初黃酒新釀
我非常非常喜歡喝梅酒
無論是直接加冰塊或是拿來調酒 都有一股特殊的風味
尤其是那瓶底一顆顆圓滾滾的青梅
會更讓人有一股想趕快把它喝完的衝動 
眼看又快要乾完一瓶梅酒
就拿出瓶底的梅子配上梅酒 做成好吃清涼的果凍
帶了點酒精的梅子凍 是大人才能享受的美味喔 
醉梅水晶凍(6個份)
材料
寒天(洋菜) 10g
梅酒 150ml
梅酒裡的梅子 6顆
砂糖 60g
檸檬汁(Optional) 15ml
水 450ml
作法
1. 洋菜泡水半個小時,瀝出
2. 洋菜加入450ml的水煮至全部溶解
3. 加入砂糖攪拌至溶化,離火放涼
4. 拌入梅子酒&檸檬汁
5. 每個果凍模裡放入一顆梅子
6. 倒入果凍液放入冰箱冷藏即可
有去過韓超的人可以注意一下,他們有濃縮的柚子茶,紅棗茶,薑茶等
有一種梅子的濃縮汁,拿來取代檸檬汁更好,更有梅子味喔!!
在北半球熱得汗流浹背的各位
快來吃個沁涼的消暑梅子凍吧
5.6.07
醉梅水晶凍
10 則留言:
哇哈哈哈, 我又是頭一個吃, 先吃兩個再打包兩個. 剩兩個留給餓狼
們去分.
子期++
知音ㄚ! 這回在台北我也喝了几種梅酒. 紫蘇梅酒漂亮又好好喝.
伯牙海, ^^
Dear ++,
晶瑩剔透的梅酒果凍, 真是吃那個每次吃不掉的青梅最棒的方法啦... 想
起剛買的打折過的幾瓶梅酒, 加上這個食譜, 炎炎夏日裡實在太棒啦!
Dear++
嘿嘿..
妳一定不知道已經不只一個人私下問偶
那個++素隨? 怎麼每次留言都那麼可愛蛤
下次要留下妳家的網址啦..
這樣才好讓喜歡妳的很順利的跑來妳家看看妳咩 ^^
果凍...留妳吃
偶吃那梅子就好 =^.^=
這個我喜歡！這個我喜歡！冰冰涼涼、香香甜甜的，吃完還會不由自主的笑個不停，哈哈哈哈.....偶
要吃三個.....
請問用什麼牌子的梅酒，dd只知道Choya Umeshu :P
Dear ++
我也不知道那一年可以去澳洲找你吃這個水晶凍
我還是乖乖抄做法自己做好了 ^___^
清涼,解渴,悅目又消暑,
我要吃很多個.
Dear ++,
超讚捏..妳的水晶凍怎麼脫模脫得那麼美哩.^^..
寒天(洋菜)..可否用洋菜粉替代呢？
方便show寒天(洋菜)的包裝嗎？~ QQQ捏 ~~
Dear 伯牙海
呵呵,還好偶最近新進了兩瓶梅酒
不怕你打包 :P
Dear Blue
最喜歡每次吃那瓶底青梅的感覺...有倒吃甘蔗的Feel!!!
話說回來...我這梅酒從來不打折哪,真不公平>_<
Dear ..
偶是見人說人話見鬼說鬼話的++
所以見到可愛的..當然會講可愛的話呀 :P
Dear dd
哇咧~~偶這不是搖頭丸吧@@ 怎麼吃完會不由自主的笑個不停啦?
我用的是Choya的梅酒,梅酒的牌子很多,單喝都不錯
不過要用來調酒的話,還是用Choya裡面有梅子那種的好些^o^
Dear Carrie
做這個很簡單啦~你來的話我就做個複雜點的 :P
Dear Haka
沒問題~~本來就是做給你們消暑用的呀 ^O^
Dear 玲
果凍脫模沒啥秘訣啊~~就是模子要光滑無傷痕
就容易倒扣出來,樣子也漂亮...
洋菜粉當然可以啦~~~份量就要看包裝上怎麼說了!
我用的是日本的"角寒天"
你可以去www.kanten.co.jp看看喔 ^o^
那天煮酸梅湯時,也取一些來做果凍的,好好吃唷!
沒想到梅酒也可以做果凍,可是我的梅酒裡沒有梅子ㄝ!
因為梅子都留在台北了,我只扛梅酒過來. ^_^
Dear Lijean
有機會不妨做做看喔 ^o^
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