Hot Cross Buns - Good Friday's Breakfast

在澳洲    國定假日真的少得有夠可憐

算算從新年到聖誕節    總共才九個國定假日

New Year's Day 1/Jan    Australia Day 28/Jan    Good Friday 21/Mar
 
Easter Monday 24/Mar    Anzac Day 25/Apr    Queen's Birthday 9 Jun

Labour Day 6/Oct    Christmas Day 25/Dec    Boxing Day 26/Dec

更糟糕的是從聖誕節到復活節    短短的三個月內已經用掉了六個國定假日

接下來的九個月    國定假日對可憐的上班族而言

就好像在沙漠中快脫水死掉的旅人看到綠洲一樣的珍貴

不管怎麼說    復活節都是澳洲僅次於聖誕節的第二大假期

從 Good Friday 到 Easter Monday 有為期四天的長假可以好好休息

真讓人感動得想直接跑去世界的中心大喊哈雷路亞
P.S. 從Sydney坐飛機去Ayers Rock (Ululu) 也只需三個小時而已

儘管我跟耶穌不是很熟    也不禁要誠心感謝他的出生與復活ㄚ






在 Good Friday 這一天    澳洲人習慣早餐要吃烤過的熱十字麵包-Hot Cross Buns

麵包上的那個十字    當然就是象徵讓耶穌大哥掛在上面的那個"該死的十字架"

傳統的口味通常是加了香料,葡萄乾與橙皮

但近年來用巧克力水滴做的新式十字麵包人氣也很旺

據說吃了十字麵包以後    就會宛如神功護體    讓惡魔邪靈退散

大抵上就像十字架與大蒜可以把吸血鬼嚇跑的道理一樣

所以想來德古拉Drucula伯爵大概也無緣一嚐這美味的十字麵包了    残念ですね







今天做了這個惡靈退散十字包    Good Friday 早上就有香噴噴的麵包可以吃了

再附上一首應景的英文童謠    很有復活節的氣氛呢 



Hot Cross Buns
make 12

材料


牛奶 Milk                              210 ml
蛋 Egg                                        1 ea
高筋麵粉 Bread Flour            450 g
Ground Mixed Spices              2 tsp 
肉桂粉                                    1 tsp 
鹽 Salt                                   1/2 tsp
細二砂糖Fine Brown Sugar    50g
融化奶油 Melted Butter           50g
乾酵母 Dry Yeast                      7 g
水果乾                                    125g
酥皮                                          75g

麵包表面

牛奶 Milk                               30ml
細砂糖 Caster Sugar                 25g


作法


1.        將所有粉類過篩後, 除了果乾與酥皮外,其他全部混合

2.        揉成光滑的麵團後加入果乾繼續揉勻 (我是用麵包機代勞)

3.        將麵團分成十二等分,揉成圓形後排在烤盤上,用濕布蓋上

4.        約45-60分鐘,等麵糰漲成兩倍大後,將酥皮切成細長條,成十字狀放在麵包上

5.        預熱烤箱200^oC, 另外將牛奶&細砂糖加熱到糖全部溶解

6.        麵包入烤箱烤10-15分鐘直到表面金黃,取出趁熱刷上奶糖液後,放在架子上散熱

7.        吃的時候可以對半切開,用麵包機烤了再塗上奶油,就很好吃囉 




Hot Cross Buns


Hot cross buns
One a penny buns
One a penny    Two a penny
Hot cross buns

Fresh, sweet buns
Come and buy my buns
One a penny    Two a penny
Fresh, sweet buns

Nice, light buns
Buy my currant buns
Come and try them
Then you'll buy them
Nice, light buns




突然想到    我是不是也應該運個幾箱十字麵包回台灣咧?

復活節    預祝台灣的經濟復活    景氣復活    還有善良敦厚的價值觀也復活   

希望 322 以後    台灣那些禍國殃民的惡靈們   全部退散


阿門
  

噢    耶穌剛才跟我說    十字麵包的法力不夠高強    雖然對付吸血鬼綽綽有餘

但是對吸民脂民膏的惡靈是莫法度的    要退散這些道行深厚的妖孽

只有投下神聖的一票    才是降魔伏妖的唯一正解喔