是誰多事種芭蕉
想當年還在讀書的時候
有個星馬的朋友常常會做這個木薯糕請大家吃
當時深深為這個充滿南洋風的小點所著迷
可惜當年只顧著吃 完全忘記要跟她學做法 只知道叫木薯糕而已
畢了業大家也就鳥獸散 從此就沒機會吃到這個小點
在網路上找尋"木薯糕"的食譜也沒有結果
後來才知道" Cassava Cake"這個名詞
(非常感激Alex在別墅貼的食譜)
山不轉路轉 用Cassava Cake搜尋 果然找到不少配方
試了幾種不同的食譜 這次的算是大家一致公認最好吃的
有興趣的朋友不妨試試看喔
Cassava Cake - 木薯糕
材料
椰奶-Coconut Milk 400ml/一罐
木薯絲-Grated Cassava 900g/2包
蛋-Egg 3 ea
糖-Sugar 1 Cup
鹽-Salt Pinch
香草精-Vanilla Essence 1/2 tsp
奶油 Butter 20 g
香蕉葉-Banana Leaf Optional
做法
1. 烤箱預熱180C
2. 將所有材料全部混合均勻
3. 烤模塗油(或鋪上芭蕉葉) ,再倒入1料, 烤約45分鐘
4. 拿出來,表面再刷上一點融化的奶油,續烤15-30分鐘
5. 烤到表面呈金黃色即可取出
6. 待涼切塊即可享用啦
菲律賓人說這是菲律賓甜點
新加坡人說這是他們星國的甜點
馬來西亞也說這是大馬的甜點
唉呀 管他這麼多 好吃就好了 不是嗎
7.3.07
Cassava Cake - 木薯糕
13 則留言:
看來我沒吃過的東西真多, 這個, 當早餐吧~ 好襯的背景. QQQ
++:
我到底吃過沒.我也不知道.先來吃一塊再說.
Dear ++
這個我都沒粗過
嘎嘎嘎....這個看起來粉讚
我...可不可以只粗上面那一層
不敢吃香蕉飴的..
端茶來問好的spot ^=^
Darling ++
有用banana leaf, 好講究.
泰國也有纇似東東, 可我沒怎麼吃過,基本上澱粉質高吃了易飽的東東,
我都少吃. 所以我學上面那個"歹款"點點, 只吃上面那層就好. ^^V
哇~ 香且甜哩
Dear All
這個小點微甜不膩,口感QQ韌韌
還帶著蕉葉的清香~~真的很好吃喔 ^o^
奧客海+歹款點..
你們糕糕下半截全都丟給活動垃圾桶--->黑仔的肚裡就行 :P
我粗過菲律賓板，十分甜膩，食譜用四個雞蛋，一條奶油，一杯以上的
糖,烤好了還加一瓶sweet coconut topping, 哎~~~~~~
你這個不很甜的好吃多了。
這個我去年粗過了.
是在中秋節的前些天裡....友人送來的.我當時還以為是南瓜酥咩.
吃了之後才知道那是木薯餅.新鮮玩意兒.:p
友人一發不可收拾,又把它做成四方四方的一口月餅.
包上美麗的包裝紙,就隨手送來給好吃的十七我呦......
去年的十七我很有口福!
希望今年的十七,也能如同去年那般地有、口、福!^_^
請問一下木薯絲是什麼東西阿
台灣哪邊可以買的到???
Cassava 在台灣應該就是木薯或樹薯,是做澱粉的原料,也有人戲稱為"地瓜妹妹"!
在南洋(印尼or菲律賓)雜貨店應該買得到,不然直接買樹薯刨成細絲也是可以的!
謝謝^^
为什么人总见高就拍。。。
比如从网上看见一些人说“马来糕”是新加坡马来人发明的甜
点，那天读到一本食谱也这样说，事实的是新加坡那几%的马来人
能发明过什么东东吗？要拍新加坡人的马屁也不是拍成这样吧。
到过马来西亚的人都知道，马来西亚的“娘惹族”，以当地的食
材研制了整百种甜点，一直流传下来。
而马来糕和木薯糕都是里面的其中一种。
娘惹＝郑和南来马来西亚时，带过去的华人壮男和当地马来妇女
通婚所生下的后裔。
香港仔 ~ 謝謝你的解惑,果然食物的緣起跟流傳真的是門學問呢~
馬來西亞的各色糕點真的很好吃,希望這些手藝可千萬不要失傳才好~
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