從小我就很愛喝湯 這可能跟我媽咪十天半個月才煮一次湯有關
當媽咪不煮湯的時候 我甚至會把菜湯或肉汁加入熱開水呼嚕呼嚕吞下肚
到了國外 愛喝湯的我變本加厲
不管春夏秋冬 爐子上都要燉上一鍋湯
不管是濃湯清湯中式西式 都愛得不得了
現在香港的煲湯很風行 養生的湯料包也都配得好好的
可是我還是喜歡就把簡單的食材加水 燉它個2-3個鐘頭
唉呀 吃就吃嘛 管他什麼養生不養生 美味最重要啦 幹麻弄得那麼複雜
這幾天天氣悶熱的難過 讓人食慾大減
嗯 東北的酸白菜火鍋 韓國的泡菜湯 台式的酸菜排骨湯 都是開胃的好湯
可是現在白菜貴又不好吃 還要花好幾天才能做成酸白菜
這裡賣的酸菜又一點都不酸 泰國進口的還有一股化學味
韓國的泡菜 噢 實在是太熱了 我不想吃辣的呀
靈機一動 就跑去買了德國酸菜 Neusser Sauerkraut
加上排骨跟搗碎的黑胡椒粒下去燉燉看 想說反正也吃不死人嘛
沒想到 沒想到成品竟然是破天荒的好喝
而且很有南部酸菜排骨湯的風味 真是太棒了
在國外買不到酸菜的人們不妨試試看 真的很好喝喔
P.S. 德國酸菜本身有鹹味 所以鹽的用量要斟酌喔!
6.2.07
德國酸菜排骨湯
10 則留言:
Dear ++,
好不容易放假有空, 要好好補一補 (順便幫大家補一下)
我懶得作東北酸白菜的時候也都拿德國酸菜代替, 煮湯確實不錯吃ㄟ~
我也喜歡喝湯ㄝ.
這個湯看起來很棒ㄝ.
人家是炮友,咱倆是湯友.
嗯,我也很喜歡喝湯.就跟您一樣,菜湯會加熱開水,咕嚕咕嚕地喝了下去,別
人因怕胖而不敢喝我可不是,放著好湯不喝多可惜啊!?簡直是沒口福.我幹嘛
對不起自己呢?
難怪您的皮膚這麼好.澳洲美女.
我可沒您好.連小黑大兄的皮膚,我都沒牠的,好.
但是,我的體能狀況很好.
就因為愛喝湯嘛,所以,走遍大街小巷的我,最愛找尋,湯頭美味的小吃或大宴
來獎賞自己.今天喝到一碗簡單食材烹調的湯品,我就開懷不己.下次就自動
地去報到.今天若喝到一碗難喝的湯飲,我會記住這個老闆不純熟的廚藝,下
次想要再賺到十七我的銀子很難很難.....年少的時候,十七我很多事,會當
場指點人家如何地改進老闆難喝的湯品;就用老闆桌上的基礎調味品來糾正.
現在不會,好麻煩又浪費時間.
酸菜排骨湯?天哪,口水都掉下來了.
這一鍋喝下去定能開胃不己.^^
美女,等我一下下,我先去換上一件浴袍,再來跟您分享那一鍋美味的湯頭.喝
的鼓鼓地,剛好能讓小黑當枕頭.^^
想不到還有德國酸菜排骨湯這招哦,學起來!
在這裏大概是看都看到煩了,反而沒想到可以拿它來做其他變化,讚吶 ^.^
Rebecca
++
我也是德國酸菜的愛用者.
我拿它煨雞腿, 燒排骨湯,
都很好吃.
OMG 好好喝，還有烤豬蹄呢?
Mickey: 小黑，我要肉肉.......
Dear Blue
哈哈...你才一說補
我就拿王子麵來餵大家 :P
Dear Lijean
真羨慕你回台灣吃香喝辣去...
多喝點湯,別客氣^o^
Dear 十七
你讓胖黑仔把你當枕頭?
小心把一肚子的湯都被他壓得吐出來 :P
Dear Rebecca
@@ 偶還以為你早就試過了呢
HAKA 說還能拿來煨雞腿耶...
Dear Haka
知道我要說啥了吧..嘿嘿
那個酸菜要怎麼煨雞腿?快說來聽聽啦.....
Dear Mac
烤豬蹄請跟Tiemann索取
這裡只提供湯湯喝到飽 :P
黑仔: Mickey 快來,我有留肉肉給你,骨頭我先啃了!!
++,
每次我自己做的酸白菜沒一次成功的.這招學起來想要吃酸喝酸時就不用那
麼麻煩了 ^^
Jassi
那我也來把我剛買的德國酸菜拿來煮湯好了, 嘿嘿
德國酸菜煮湯最好用了~ 別忘了把整粒的胡椒搗碎放進去喔!
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