天氣一冷就不由自主的想喝碗熱呼呼的湯
這道馬鈴薯韭蔥濃湯與南瓜濃湯 是學校餐廳在冬天時最常提供的湯品
也許因為馬鈴薯與南瓜都含有豐富的澱粉質
在冷颼颼的日子裡 特別能提供禦寒所需要的能量
配上麵包一起吃 午餐也能吃得很飽足呢
附帶一提 當年剛到澳洲還不習慣澳洲的物價 什麼都要在心裡先換算成台幣
最便宜的今日濃湯附上兩塊麵包要價澳幣$ 4.5 當時合台幣90元 (現在合台幣$ 135)
已經算是最便宜又能填飽肚子的午餐
但是在台灣可以吃個雞腿便當+珍珠奶茶+水果還有剩ㄟ
由於實在太心疼錢又想吃好料 慢慢就開始學著煮菜帶便當
還瞞著爹娘偷偷跑去日本餐廳打工
員工餐真的很不錯吃 
現在回想起來 我為了口腹之慾還真是花了不少功夫呢
Potage Parmentier
Poteto & Leek Soup
材料
馬鈴薯 Poteto 3 ea
韭蔥 Leek 1 ea
奶油 Butter 25g
雞高湯 Chicken Stock 1 L
鮮奶油 Cream 200ml
鹽 Salt 適量
白胡椒 White Papper 適量
作法
1. 韭蔥切細絲,馬鈴薯去皮切片
2. 用奶油炒軟韭蔥絲,加入馬鈴薯及高湯
3. 煮到材料都變軟後,放入果汁機打勻
4. 放回鍋裡,拌入鮮奶油
5. 用鹽與胡椒調味後,簡單又好喝的湯就完成了喔
17.4.08
Potage Parmentier
10 則留言:
ah, warm version of vichyssoise, so nice.
剛好吃完去工作. 這裡清晨的溫度還是很低阿.
Dear Blue ~ 這個湯比vichyssoise少了洋蔥這一味,所以少了點甜味倒是真的
冷冷的早上喝一碗再配個麵包最好了~ 我去幫你盛湯湯喔!! ^o^
好香好滑....
ㄚ....那ㄟ沒有++牌"南瓜濃湯"
偶~兩次育苗，一次慘敗，現在已經有6欉頭好壯壯ㄟ"木瓜型南瓜苗"
打算近日就給它移到菜園定植
好啦~拜託啦~~~
妳多玩幾道南瓜的各種好吃料理
準備~讓偶實習
旺ㄟ....這裡正好是南瓜的季節ㄟ....我這裡只有兩道南瓜的料理,你先將就一下唄~
南瓜布丁: http://www.wretch.cc/blog/ThornyChris&article_id=8490350
南瓜濃湯: http://www.wretch.cc/blog/ThornyChris&article_id=4987300
其他的...等我買了南瓜再來上菜蛤~
波子: 謝謝~ 歡迎你來玩,你家有很多好料,很豐富呢~
來來來,不用客氣~ 多喝一點喔 ^o^
回訪)))
看到濃湯時, 總會想起南瓜濃湯 .
這道馬鈴薯韭蔥湯也挺好喝的樣子ㄝ...
尤其在寒冷的天 喝上一碗濃湯 喝在口裡暖到心窩裡...
對呀~ 冷天喝熱湯真是超幸福的啦~~~~~^o^ 歡迎你常來玩喔~
還是自己做的經濟實惠多多.
對呀~ 不是什麼高貴的材料也能賣這種價錢,DIY 真的對自己與荷包的健康都好 ^o^
張貼留言