松子桂圓紅糖米糕

大概因為前一陣子玩得太盡    抵抗力跟著體力一起減弱

好死不死偏偏又碰上雪梨怪異的季節交替

早上下大雨    中午出太陽    晚上又雷電交加    每天晝夜溫差都有十幾度

辦公室裡咳咳咳+唏哩呼嚕的聲音不斷    病毒與餛飩齊飛

乾若敗絮人比黃瓜瘦的我    很合群的又中招了

這可不就是應了每逢夏秋際  ++破病時的金科玉律唄






翻了翻冰箱    唉呦    好險哪

媽咪年前寄來的愛心龍眼乾    竟然過年時沒被我當成葡萄乾喀光光

好加在    趕忙掰了一坨拿來煮桂圓紅糖薑湯去寒

順手又做了我超愛吃的桂圓紅糖米糕

熱騰騰的米糕    又甜又香的很有飽足感

再配上熱呼呼的薑湯    終於出竅的三魂七魄又緩緩的回到原位啦







松子桂圓紅糖米糕


材料


圓糯米                       1 Cup
桂圓乾                         50 g
紅糖                           2 Tsp
松子                           1 Tsp
油                               1 Tsp
米酒                           3 Tsp


做法


1.        松子烤香備用

2.        米酒+龍眼乾+10ml熱水泡開

2.        糯米洗淨,加入0.8杯的水進電鍋蒸熟

4.        趁熱將松子,油,紅糖與米酒龍眼乾拌勻

5.        放回電鍋再蒸十分鐘後即可盛出,放入模子裡壓緊

6.        稍涼後即可拿出來切塊食用囉!! 





吃飽喝足後    洗個熱水澡再暖暖的睡上一覺

醒來後風寒應該就離我遠去了吧