いちご大福

春天是草莓盛產的季節    三盒漂漂亮亮的草莓只要 AU $5

二話不說就帶了三盒回家大快朵頤

不過每顆草莓的大小不一

我的習慣是把形狀跟手掌一樣的大粒草莓澆上煉乳拿來吃

而秀秀氣氣的圓錐形草莓就可以拿來做甜點

不過今天秀氣的草莓只得幾顆    所以就拿來做草苺大福

QQ的麻糬皮加上鬆軟甜蜜的豆沙與酸甜多汁的草莓

真是天衣無縫的組合哪 



いちご大福



材料


草莓                                                 12個
糯米粉                                             120g
水                                                   180 cc
細砂糖                                               25g
無油甜紅豆沙                               適量
熟太白粉                                        適量



作法


1.        草莓洗淨,擦乾並切去葉子

2.        將草莓一個個用豆沙包起來,放入冰箱備用

3.        糯米粉+水+糖拌勻,倒入抹了薄油的瓷碗中,放入微波爐加熱三分鐘

4.        將糯米團取出來放涼後,稍微揉出彈性

5.        將糯米團分成十二等分,將草莓豆沙團包起來,表面沾上熟太白粉

6.        放進冰箱冰到涼透就可以吃了


草莓大福最好現做現吃    而且麻糬皮要Q且薄才是上品喔



這個草苺大福冰冰的吃    還可以想像成自己正在吃冰皮月餅咧