Roast Chicken Salad

這兩個禮拜因為天氣熱    吃的東西真是清淡到不行

下班後順道去超市買菜    聞到烤雞的香氣陣陣飄來    忍不住就買了一隻回家

到家的時候    烤雞已經涼了    香氣也沒熱騰騰的時候那麼濃郁

原本想回家大啃大嚼    吃得滿手油膩膩的強烈慾望    一瞬間消失殆盡

把雞胸肉拆下來切片    灑上黑胡椒後用鋁箔紙包起來    用烤箱烤熱

配上綜合生菜葉    三色彩椒    與QQ韌韌的迷你 Bocconcini Cheese
黑仔超愛吃彩椒的    而且為了他    今天特地不加紫洋蔥

再澆上調配好的 Balsamic Dressing    就是一道輕爽無負擔的輕食料理

雞翅跟雞脖子就給在腳邊急得團團轉的黑仔當晚餐

看他吃得喀拉喀啦響    想必對這兩個禮拜油水不足的菜色不滿很久了吧








    Balsamic    Dressing    




Balsamic Vinegar             120 ml

Fruity Olive Oil                240ml

Brown Sugar                      1 tsp

Basil Leaves Chopped     1/4 Cup

Whole Grain Mustard         1 tsp

Cracked Black Pepper


加在一起搖勻就OK啦!!