人不吃狂枉少年
今年的第一個周末是難得的空閒
可以進廚房做點吃的自娛娛黑一番
眼看冰箱還有一堆鮮奶油和一盒草苺
再不用恐有做廢之虞
又想到好久好久都沒有吃泡芙了 今天就來做它吧
Pate A Choux et Creme Patissiere
Choux Pastry (泡芙體)
Water 250ml
Butter 125ml
Salt 2g
Baker's Flour 200g
Egg(60g) 5-6ea
Cream Patissiere(香草餡)
Milk 250ml
Vanilla Pod 1/4ea
Egg Yolks 3ea
Sugar 45g
Plain Flour 13g
Corn Flour 10g
內餡作法
1. 香草莢開膛刮出裡面的子,連莢一起加入牛奶裡煮沸然後離火
2. 將蛋黃與砂糖打至淡黃色,加入過篩的粉類拌勻
3. 加入煮沸過的牛奶,拌勻
4. 小火加熱攪拌至非常濃稠狀,過篩
5. 放涼,入冰箱冷藏備用
泡芙作法
1. 將奶油與水放在鍋子裡慢火加熱至水沸騰+奶油融化
2. 離火,加入篩過的麵粉,用木勺攪拌均勻
3. 回到爐上繼續攪拌至均勻不黏鍋
4. 冷卻至60度C
5. 加入蛋(先加一個拌至均勻再加下一個)視麵團軟硬加入約5-6個蛋
6. 放入擠花袋擠出自己想要的大小,我個人喜歡一口一個的Size
7. 210度烤約20-25min(至表面金黃香脆裂口柔軟)
8. 夾入冰涼的內餡,即成美味的泡芙(可以加入草莓會更美味喔!)
其實 本來咧
我是想做個美麗優雅的天鵝泡芙
沒想到頭擠得太大了
竟然變成大頭鵝 成了名符其實的大呆二呆小呆
還被朋友吐槽說這根本就是尼斯湖水怪
嗚嗚嗚 真是無顏見江東父老啊 
罷了罷了 這個就當是第二十五笑好了(自暴自棄中)
鵝鵝鵝 曲項向天歌 白毛浮綠水 紅掌撥清波 
做了一大堆 大家千萬別客氣呀
7.1.07
Pate A Choux et Creme Patissiere
22 則留言:
真的~~~真的~~~~~
很像水怪,超可愛的,忍不住大笑啦
觀賞價值大於食用
別忘了分小黑蛤
他粉久沒散步了吧?
哈~~哈~~哈~~~
好久沒有那麼開懷大笑.再看到456寫的水怪.又笑倒一次.
不過妳用到香草夾.還真是奢侈.一定要嘗一個.
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈, 真的像尼斯水怪ㄟ.
笑得流眼淚啦!
好個++:
妳粉皮ㄟ....哇哈哈.我跟木頭笑的肥油亂竄啦.
對了.還沒謝妳特意到部落格的賀年呢.
QQQxQQQxN萬次ㄛ............
哈哈哈哈....
剛剛在楊桃看到Tahai說什麼好笑的.還以為她看到別人家有什麼好玩的.
原來是++家出現尼斯水怪.
真的好好...哈哈哈
Jassi
被大海引來........
瓦咧~
這個比較像ET啦
不信，你把頭轉到正面來
不行啦...明天再笑~
哈哈哈, 第一隻像尼斯湖水怪, 另外兩隻像是追它的 ETs, 天鵝都是醜小
鴨變的, 難不成變天鵝之前....
這麼可愛的水怪,
真想摸摸牠的大頭.
尼斯水怪是長這樣嗎?
我可長見識囉! ^O^
Hohoho.....
在這裡可以看到尼斯湖水怪的真身, 真可愛.
Dear ++,
我要吃有草莓的
Lucky要吃水怪 ^___^
Carrie
Dear ++,
sorry!~~~~ 我少打了一個"0" ^__^
喔丫~這個水怪是我的最愛。
Thanks.
Dear 456
我已經讓小黑將失敗的天鵝大頭拿企人間蒸發了 :P
這個周末有帶他去足球場散步找朋友
又有煮好料給他吃...看他爽得ooxx....=.=|||
Dear eRic
真是一懶足成千古恨呀!
偶也很想把它掰成是"調缸ㄟ" 的作品說
因為擠花袋還有好多麵糊,就懶得換細的擠花嘴
又懶得融巧克力做眼..結果用彩色icing代替
嗚嗚嗚......結果就變成水怪了>__<
Darling 海
枉費你拿了鵝一給我當Sample
結果天鵝湖--->呆鵝湖--->尼斯湖
偶....偶真對不起你跟鵝一呀 :P
Dear N-Y
哈哈哈 我照相時也早就笑到不支倒地
祝你跟木頭都有個開心的2007 ^o^
Dear 阿旺
像ET@@ 真的嗎??讓偶把它轉來正面看看
oh....還真是又像怪物又像外星人的天鵝啊.... =.="
Dear Jassi
讓大家高興真的是個很棒的意外收穫呢!!
(迷之聲:不要為自己的失敗找藉口="=|||)
Dear Blue
恩恩....童話要改寫了
"有一天水怪媽媽丟了它的蛋..
剛好被一隻白目的天鵝撿到....."
Dear Haka
大頭已被黑仔吃掉啦~~看來黑仔也看不下去了 :P
Dear Lijean
呵呵呵...這可是水怪典藏版
要來一隻嗎?
Dear Woo
Hahahaha...那偶可是幫大家省了不少機票錢耶
Dear Carrie
還是你最好...你是第一個有在吃草莓泡芙的人 實在太感動了~~~~
不過...下次這種擠花的工作還是交給你吧>__< 偶太懶惰啦~~
PS...我還要加上機票錢...要存粉久啦 :(
Dear 拍檔
你想...偶如果去尼斯湖旁邊開店賣這個
應該還不錯吧 :)
Dear 拍檔,
口以喔~
你負責做﹐我煲靈芝湯給你補。。。
發財大概沒啥希望﹐but 日子應該可以過﹔
當然我們的晚餐還得我去外面走走找免費的蘑菇。
可以訓練黑仔出去找松露。
Dear 拍檔
那偶吃磨菇跟你種的香菇就好
靈芝可以賣個好價錢,別給我浪費了!
叫黑仔去找松露?那也太不保險了=.=|||
既然是典藏版,當然要多來幾隻囉! 一隻不夠啦! ^__^
Luogo molto buon:) Buona fortuna!
pagine piuttosto informative, piacevoli =)
嗯, 看了...的留言, 有:), 所以是善意的吧?! 大概是贊你的搞笑點
心有賣點, 哈哈哈.
今早在車行中才說了這水怪點心給G聽, 這會兒打開來給他看看, 增長見
識一番, 這點心是他的最愛ㄟ.
我是來亂的, :P
Hello ...
grazie molto,
che desideri che il mio blog rende voi felice tutto il tempo!
( Thank you very much, wish my blog makes you happy all the time!)
Darling 海
你要是來澳洲,我一定做N打水怪群讓你吃不完兜著走 :P
千萬不要客氣呀^o^
E grande io ha trovato il vostro luogo! Le info importanti ottenute! ))
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