洗手作羹湯
一到冷颼颼的冬天, 就會讓人好想燉一鍋熱呼呼的湯
讓身體從頭到腳都暖和起來
從冷凍庫拿出蜂蜜煙燻火腿的骨頭
(足足有三十公分長)
再加上一塊蜂蜜煙燻火腿,加水小火熬成一鍋高湯
熬的時候,空氣中飄散著蜂蜜+煙燻的甜香
哄得小黑死守廚房寸步不離
高湯完成,什麼都不加就已經鮮美得讓人連喝兩碗
洋蔥切粒炒出甜味,加入切成丁的紅蘿蔔,芹菜,馬鈴薯,蕃茄,火腿
倒入濾好的火腿高湯,小火慢燉三小時
就是集火腿的鮮美及蔬菜的清甜於一身的湯
再滴上幾滴陳年的Balsamic
熱熱的喝上一碗
啊~~~其實冬天也不錯呢
P.S. 小黑還在跟熬湯的骨頭奮戰中!!
11 則留言:
Yeah! ^^V
I'll have the first bowl.
Buddy, we have the Tom Yum Kung tonight. ^^
好清澈的高湯阿..
呵呵...這裡熱熱
但是也好想喝上一碗呢...^^
聽說這裡有好湯喝,就快點跑過來了.我最愛喝湯了說.
ㄇㄚ.ㄇㄚ:
肉肉都吃完.骨頭熬過湯都無味才賞我.我還是要裝啃的很高興.要不下次煮過湯
的骨頭都無影.
小黑
好棒的湯喔!~~~~
Dear 大海
真是太巧了, 我昨天才去吃泰國餐
叫了Green Curry Chicken--辣辣辣死了
Prawn Tom-Yum ---> I love Lemongrass
泰式烤肉--->很嫩呢!!
可惜菜單上只有泰文+ 泰文的英文...開始嚴重後悔沒有好好背你食譜的泰菜名 >__<
Dear Spot~~
多喝一點啊!!燉了好大鍋呢^o^
Dear Lijean~~
我也是超愛喝湯的,吃飯一定要有湯才行呢 :P
Dear eRic
小黑不能吃含鹽的食物嘛..會掉毛說...火腿的骨頭太鹹了
燉到沒有味道是為了他的健康著想啊 :)
Dear Carrie
加拿大是夏天....熱了沒有啊???
作狗也很可憐.鹹.巧克力都不能吃.
Dear ++:
忘了妳那裡是入冬.我的紫蘇茶ㄒ一ㄚ/不到妳啦
話說回來我還是喜歡妳的湯.喝一口就可以暖到心窩裡去呢.
(給妳3個月考濾:入春後要不要種紫蘇??..快快快 地址E過來啦....)
小黑.)))
N-Y阿姨家的高湯雖然沒有高檔的火腿"骨".但可是有帶肉的雞骨湯ㄛ
ㄏㄏ..將就些.要不要來HOMESTAY呢??^^....
Dear N-Y
種子寄不進來啦!!!這裡海關實在太嚴格了>__<
大海的粗皮柑葉才被沒收了說...
一萬個不爽!!!
eRic 叔叔...
你要不要做我的發言人?
我的心聲都被你講出來了-----小黑
N-Y 阿姨
我願意...我非常的願意...去你家Homestay...
我還要吃你做的菜喔-----小黑
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我怎麼覺得...小黑的後台愈來愈硬了='=|||
這麼多人罩著它
以後虐待它前都要三思...
不然換我被大家虐待說 @@
三十公分的骨頭, 小黑有得咬了...
好的高湯, 真的是好湯不能缺的ㄚ
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