紅油抄手

自從日本大海嘯過後    最讓人憂慮的就是福島核電廠的輻射污染問題

從一開始的一號機三號機四號機連環爆    然後驗出"鈽"證實燃料棒熔毀    到現在的輻射水排入海

從輕微核災到比車諾比更嚴重    每天都有新狀況    真是好你個大核民族

上有輻射塵    中有輻射雨    下有輻射海    哪天要進化成X-Man也是指日可待

一時間覺得搶鹽的人們倒也不算太蠢    至少不用擔心死前會吃到輻射鹽

生死有命    還是趁著輻射洋流尚未到此    輻射食物鍊還沒形成之前    多吃點海味比較實在







前幾天一口氣買了好多蝦    順手拿ㄧ些來包我最愛的蝦仁餛飩

今晚的宵夜就是香噴噴的紅油抄手啦




蝦仁餛飩


材料

半肥瘦豬絞肉                600 g
蝦仁                             400 g
蔥薑水                        250 ml
鹽/白胡椒/麻油               適量
太白粉                          1 Tsp
餛飩皮                          120張


做法


1.        蝦仁去泥腸, 洗淨備用

2.        將豬絞肉+300g 蝦仁用食物調理機打勻 ( 或用菜刀剁細), 剩下100g蝦仁剁成粗粒

3.        將處理好的肉餡加入粗粒的蝦,一邊拌,一邊徐徐加入蔥薑水,讓肉餡吃進去

4.        拌入調味料/太白粉

5.        包餛飩




紅油抄手


1.        餛飩煮好撈起

2.        拌入 ( 蒜泥+黑醋+醬油+香油+老乾媽香辣脆油辣椒)

3.        灑上蔥花,若有香菜末,芹菜末會更香更好吃噢~