水芹雞肉水餃

今天天氣真的超好    興沖沖帶著黑仔到家後面的大公園曬太陽

把野餐墊鋪在草地上後    我就開始趕工做著明天要送出去的禮物

一邊還要分心看著我家那隻出閘猛犬在做啥麼

只見黑仔在碧綠的大草坪上奔跑    還把鴿子跟黃冠鸚鵡追得四處飛    玩得不亦樂乎

玩得累了    就氣喘吁吁的回來趴在毯子上跟我一起曬太陽

在暖暖的陽光照耀與溫柔的春風吹拂下    黑仔不知不覺就打起盹    看起來心滿意足

等到夕陽西斜    我才帶著睡到昏沉的黑仔回家
這傢伙竟然不想用走的,還妄想要我抱著他回家,真是懶透了





回到家之後    就開始做只有週末才有閒情做的事→包水餃

一次包它個幾大盤    就整個禮拜都不怕斷糧啦!

今天包的是我很喜歡的芹菜雞肉水餃    芹菜用的是香氣濃郁的水芹菜    不是西洋芹

絞肉混著切成末的水芹菜    再加上鹽  蛋  醬油  太白粉  白胡椒粉與麻油調味

就成了味道非常清爽    充滿春天氣息的水餃

包了很多    請大家配著酸辣湯一起享用喔









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今天沾醬用的蒜泥是以前介紹過的單瓣大蒜

單瓣大蒜的特點是比一般蒜頭質地來得清脆爽口

我喜歡一次剝個六七顆用食物調理機打碎後    加上Extra Light 的橄欖油保存

用來炒菜或做沾醬都超方便的

而且用一般蒜頭的話    蒜泥顏色會慢慢變深    單瓣大蒜則一直保持潔白的色澤呢









可汗大點兵