請春入甕

身為梅子控的我    往年清明時節都只能對著螢幕看著大家醃的脆梅Q梅紫蘇梅流口水

今年的梅子季終於不用再看著電腦螢幕望梅止渴

因為     期盼好久的鶯歌甕藏春之梅活動終於讓我報到名啦!!!

除此之外     還拖著正好回台渡假的熊太夫婦陪我一起下海醃梅子

果然是海內存知己天涯若比鄰啊
ㄟ..這句話是這樣用的嗎 =.=|||

事不宜遲    咱們就一起往鶯歌出發吧








從台北車站坐區間車直達鶯歌    單程票價才31塊    真是超便宜





聞名不如見面     終於抵達傳說中的陶瓷大鎮- 鶯歌





沒想到鶯歌從清朝就已經開始在生產陶器了     果然是歷史悠久






逛窯子囉 ~     結果窯兒姐沒有     餐廳倒有一家





這家店的甕仔麵很不錯     牛肉大塊湯頭也鮮美     手工麵條也挺不賴

加上滷到軟嫩的大腸頭    還有好好吃的鯊魚煙    沾哇沙米醬油又是一番風味

最值得一提的是店內無限暢飲的酸梅湯     是用紅酸梅去熬煮的    真正是生津止渴回味無窮





來個小菜們齊力之致命一擊





吃飽喝足    終於抵達目的地 - 鶯歌陶博館





這個門口處的藝術作品實在很難讓人不想歪     害我一直在找附近有沒有像卵子的東東
-> 明明就是自己心靈超dirty






話說梅子哪裡不能醃?    專程到鶯歌    衝著的就是這個李金生大師設計的梅甕啊





梅子是南投水里的青梅

一人份有一公斤梅子+粗鹽+甕    還有老師親自教學    總共才 $350    是不是超級划算?





步驟一    加鹽





步驟二    死命搓揉    真是還好中午有吃飽






搓到梅子表面都均勻出水    晶瑩剔透的鹽粒襯著翠綠的梅子煞是好看






老師說    接下來大家一起來敲敲樂






原木小砧板+小木槌    還真古錐






敲的力道要拿捏得恰到好處     剛好有條縫即可     一槌定讞    千萬別像打小人一樣往死裡打

還有    小心不要敲到手    真是痛徹心扉啊








最後把梅子放入甕裡    再把鹽放進去    今天的功課就到此為止啦





今年的梅甕跟往年都不一樣    跳脫傳統圓形的甕    唯妙唯肖的紙袋造型    蓋子上是又圓又大的青梅

甕身還有精緻應景的龍年雕飾    還可穿上繩子    像真的紙提袋一樣提著走    真是酷斃了










接下來就是回家功課啦





步驟六和七    把漂過水,脫乾水分的梅子糖漬

我現在已經完成步驟八- 浸糖水

但是因為父母年紀大了不耐甜    步驟八我自作主張把糖減量一半
 
不過才浸了一天而已    已經很好吃咧    完全不像市面上的甜膩    而且酸脆爽口

不像蜜餞    倒像入味的小菜

我看可能等不到醃好就被我試吃光光了

要是梅子醃好又還沒被我試吃光的話    我就來貼照片嗄

.





回程遠遠看到的道路標示讓我這近視眼嚇一大跳     想說怎麼會有"三八" "缺德"這種地名啊








將將將獎    大功告成

事實上我照得太晚了    醃了三公斤的梅子    結果四天後剩下這一小碗    實在是很離譜

第一天我裝了滿滿一個大保鮮盒的梅子給娘親    裡頭起碼也有四五十顆梅子

結果第二天發現保鮮盒已經被洗淨晾乾    還以為不好吃被倒掉了

哪知娘親說    她根本只一開始吃了兩顆    之後等到她要吃的時候已經一顆不剩    全被老爸跟弟弟消滅了

既然大家如此給面    當然又裝了好幾盒進貢    還給妹妹一盒打包回府

看著家人喜歡吃自己做的東西     心裡真是有著滿滿的幸福