身為梅子控的我 往年清明時節都只能對著螢幕看著大家醃的脆梅Q梅紫蘇梅流口水
今年的梅子季終於不用再看著電腦螢幕望梅止渴
因為 期盼好久的鶯歌甕藏春之梅活動終於讓我報到名啦!!!
除此之外 還拖著正好回台渡假的熊太夫婦陪我一起下海醃梅子
果然是海內存知己天涯若比鄰啊
ㄟ..這句話是這樣用的嗎 =.=|||
事不宜遲 咱們就一起往鶯歌出發吧
從台北車站坐區間車直達鶯歌 單程票價才31塊 真是超便宜
聞名不如見面 終於抵達傳說中的陶瓷大鎮- 鶯歌
沒想到鶯歌從清朝就已經開始在生產陶器了 果然是歷史悠久
逛窯子囉 ~ 結果窯兒姐沒有 餐廳倒有一家
這家店的甕仔麵很不錯 牛肉大塊湯頭也鮮美 手工麵條也挺不賴
加上滷到軟嫩的大腸頭 還有好好吃的鯊魚煙 沾哇沙米醬油又是一番風味
最值得一提的是店內無限暢飲的酸梅湯 是用紅酸梅去熬煮的 真正是生津止渴回味無窮
來個小菜們齊力之致命一擊
吃飽喝足 終於抵達目的地 - 鶯歌陶博館
這個門口處的藝術作品實在很難讓人不想歪 害我一直在找附近有沒有像卵子的東東
-> 明明就是自己心靈超dirty
話說梅子哪裡不能醃? 專程到鶯歌 衝著的就是這個李金生大師設計的梅甕啊
梅子是南投水里的青梅
一人份有一公斤梅子+粗鹽+甕 還有老師親自教學 總共才 $350 是不是超級划算?
步驟一 加鹽
步驟二 死命搓揉 真是還好中午有吃飽
搓到梅子表面都均勻出水 晶瑩剔透的鹽粒襯著翠綠的梅子煞是好看
老師說 接下來大家一起來敲敲樂
原木小砧板+小木槌 還真古錐
敲的力道要拿捏得恰到好處 剛好有條縫即可 一槌定讞 千萬別像打小人一樣往死裡打
還有 小心不要敲到手 真是痛徹心扉啊
最後把梅子放入甕裡 再把鹽放進去 今天的功課就到此為止啦
今年的梅甕跟往年都不一樣 跳脫傳統圓形的甕 唯妙唯肖的紙袋造型 蓋子上是又圓又大的青梅
甕身還有精緻應景的龍年雕飾 還可穿上繩子 像真的紙提袋一樣提著走 真是酷斃了
接下來就是回家功課啦
步驟六和七 把漂過水,脫乾水分的梅子糖漬
我現在已經完成步驟八- 浸糖水
但是因為父母年紀大了不耐甜 步驟八我自作主張把糖減量一半
不過才浸了一天而已 已經很好吃咧 完全不像市面上的甜膩 而且酸脆爽口
不像蜜餞 倒像入味的小菜
我看可能等不到醃好就被我試吃光光了
要是梅子醃好又還沒被我試吃光的話 我就來貼照片嗄
.
回程遠遠看到的道路標示讓我這近視眼嚇一大跳 想說怎麼會有"三八" "缺德"這種地名啊
將將將獎 大功告成
事實上我照得太晚了 醃了三公斤的梅子 結果四天後剩下這一小碗 實在是很離譜
第一天我裝了滿滿一個大保鮮盒的梅子給娘親 裡頭起碼也有四五十顆梅子
結果第二天發現保鮮盒已經被洗淨晾乾 還以為不好吃被倒掉了
哪知娘親說 她根本只一開始吃了兩顆 之後等到她要吃的時候已經一顆不剩 全被老爸跟弟弟消滅了
既然大家如此給面 當然又裝了好幾盒進貢 還給妹妹一盒打包回府
看著家人喜歡吃自己做的東西 心裡真是有著滿滿的幸福
8 則留言:
我超愛這個的
以前賽門給我他媽媽做的,我一個晚上就吃完了!!
Dear 小倩
你那兒有生的梅子買嗎? 不然真的很好做,又很好吃耶 !!
我在雪梨沒看過梅子樹,也買不到生梅子, 現在還真有股衝動想把種子拿回去種
不過也只能想想而已。。。。。。Orz
雪梨我之前看過有在賣噢!時間很短很短。朋友家聽說有種勒!
我大學同學每年都去醃梅子,他超愛的,已經連續去三年還是四年了呢!
Dear Portia
真的嗎?? 我從來都沒看過呢..下次看到要馬上通知我,我一定手刀殺過去!!!!
P.S. 每年的醃梅甕都好美,如果可以我也願意每年來醃梅子內 ~~~ ^O^
Dear 拍檔,
這麼久了還在寶島快活啊?
是決定定居了嗎?
Dear 拍檔
欸......沒有啦~ 就是吃完龍眼吃文旦,然後楊桃,芭樂,小番茄,柿子,木瓜,葡萄,梨子,蜜蘋果,黑珍珠,牛奶蜜棗,柳丁,蜜柑,草莓,桃子,梅子...一路吃,現在正吃到枇杷, 只差芒果荔枝, 余願足矣.....:P
Dearest,
再吃下去...吃過荔枝後又是龍眼 (你怎麼捨得放下龍眼啊!) 然後再
輪一回,呵呵。 你是有口福的人。
其實啊,人生嘛, 能吃就吃唄。 隨心就好。 最近買了一箱愛文芒果,
番邦種的美國進口,纖維超多,每回吃都嘆氣。
Dear 拍檔
那只好再等兩個月,看看台灣有沒有出口愛文芒果到你那兒啦~
人生真的是能吃就吃,想睡就睡~ 很多人勞碌一生最後求的也不過就是吃得飽睡得好而已 :P
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