Cream Stew

冷冷的天氣裡    我最喜歡的簡餐之一就是一碗熱騰騰的Cream Stew

Cream Stew 說穿了不過把蔬菜與肉用白醬來燉煮

雖然自家也可以做白醬    可是我更喜歡用日式的白醬調理塊

方便省時又好吃    實在是上班族的懶人福音
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Cream Stew 的做法很簡單    基本上跟咖哩塊的煮法一模一樣



  日式 Cream Stew  



材料

日式 cream stew                   160g 一盒
去骨雞大腿肉 Thigh fillets                4 ea
洋蔥 Onion                                      1-2 ea
紅蘿蔔 Carrot                                  2-3 ea
馬鈴薯 Potetos (大)                           2 ea
青花菜 Broccoli                                   1 ea
奶油 Butter                                          50 g
水 牛奶 黑胡椒                                適量



作法

1.        雞肉切塊, 洋蔥切條,紅蘿蔔馬鈴薯切丁, 綠花菜洗淨切成小朵

2.        鍋中放入50g 奶油,先將洋蔥炒出甜味,再加入切小塊的雞肉同炒,炒到雞肉變白

3.        將切丁的馬鈴薯與紅蘿蔔加入    攪拌均勻後加入水剛好蓋過材料

4.        大火煮開後轉小火煮30分鐘    然後放入白醬塊攪勻    再倒入牛奶燉10分鐘就好

5.        此時可以熄火讓白醬的調味滲入食材裡    另外燒一鍋水將青花菜燙熟

6.        吃的時候再將青花菜混入, 可以避免花菜燉久了變成醜醜的黃綠色

7.        灑上現磨的黑胡椒    就是熱騰騰又美味的Cream Stew了



Cream Stew 單吃像奶油濃湯    除了配飯以外    跟義大利麵也很速配

還可以拿來沾麵包吃    或是灑上起士焗烤也是一級棒

如果材料換成冷凍三色蔬菜跟蝦仁花枝螃蟹

裝在炸得金黃酥脆的吐司盒裡     就很像我們熟悉的升官發財板啦