一直以來都喜歡用豆豉入菜 因為煮出來的料理鹹香夠味
好吃得可以連下好幾碗飯
而眼看蒜苔的季節就快過了 趕快趁還有時多吃個幾把
在這冷颼颼的冬天 在家吃得飽飽 然後窩在暖暖的家裡當宅女是最幸福的了
今天就上這道開胃的蒜苔豆豉雞球 與大家一起分享
蒜苔豆豉雞球
材料
雞大腿肉 兩片
蒜苔 一把
豆豉醃醬
豆豉-可稍微剁碎 1 Tsp
蒜末 1 tsp
辣椒 1 ea
米酒 1Tsp
鹽 or 雞粉 1/2 tsp
糖 1/2 tsp
醬油 1 Tsp
作法
1. 將醃醬材料拌勻,雞腿肉切丁, 入醃醬醃一晚
2. 蒜苔洗淨切段
3. 熱油鍋,先將蒜苔炒至五分熟,盛起
4. 將醃好的雞肉下鍋,炒至八分熟時再加入蒜苔一起拌炒
5. 熟了就可以起鍋了
同樣的醃料也可以拿來醃排骨 魚片 肉片 用炒的或清蒸的都好吃喔
例如排骨清蒸後就是豉汁排骨
附上營養好吃的飯後水果 - 黃金奇異果
現在紐西蘭的ZESPRI 黃金奇異果正值大出時節 粒粒香甜多汁
附贈的黃色小匙也很可愛 一頭有小鋸齒可對剖 一頭是湯匙可以用來挖果肉
所以就算在辦公室裡 也可以輕鬆的享用偷吃
綠色奇異果附的湯匙是綠色的
要不是我吃綠奇異果舌頭會痛 不然一定會為了湯匙把它帶回家哩
ZESPRI KIWIFRUIT INTERNATIONAL WEBSITE
ZESPRI 奇異果 台灣中文網
29.7.08
蒜苔豆豉雞球
10 則留言:
蒜苔一直聽到你們在說,但它到底是啥滋味,實在是不清楚
不過既然有加了豆豉,我想一定會好吃的啦,我要一小盤就好,飯則不用了 :P
Rebecca
Dear Tiemann~ 客倌~來啦!一盤豆豉雞球....不配飯喔?要配麵嗎?單吃好像有點鹹說...
本來想跟你說買不到可以自己種,但是要種一堆蒜才只有一把蒜苔可以吃
想到我們都是小陽台,還是算了吧 =.=||| 不過也許你在美國可以見到內^o^
黃金奇異果這幾個月在洛杉磯促銷，一箱18個才$12.00，今年的大又甜，已吃了三箱了
^+++^，我的湯匙跟妳的不一樣，湯匙部分較像Tea spoon，還送Kiwi stamp:P
上回就有想說，黃金奇異果下重本做台灣人生意，連美國的台灣人都不放過，跟這裡大華
超市合作促銷，連著二、三個月，週週試吃；韓國新高梨、黃金梨也是，近幾年產季都在
這裡的東方超市有展銷活動，已經辦了好幾年；而台灣的產品只見過一次玉荷包荔枝，由
農委會/外貿協會??來美展銷，以後也沒再見到>"<，在國外的台灣人真的好口憐哪~~~
想請問蒜苔要削皮嗎？天涼一點時韓國超市有賣醜醜(就是歪七扭八的樣子)的蒜苔，自己
還不曾吃過，但ddㄤ念念不忘在台灣吃過的好滋味，想照++食譜來給他另眼看待一下^^
Dear dd...蒜苔應該是很嫩的,直接切段就好,不用削皮,不然削完大概只剩豆芽粗細了>_<
Kiwi Stamp?我想看..對呀!今年的黃金奇異果超級香甜的,我這裡約AU$6.99-9.99/kg,
你那兒好像還便宜點,那A安內? 紐西蘭不是在我們隔壁而已嗎 =.=|||
台灣的農產品外銷好像很弱,如果是外國的檢疫太嚴格?那中國韓國為啥又能進一堆呢 Orz
(看到奇異果娃娃印章了....不公平....這裡都沒有,是因為不用做Promo嗎 +.+a)
偶只要蒜苔和黃金kiwi，天熱沒胃口粗肉肉。
唉~~~ 就是看到你這一道菜又想吃, 就去翻我的蔭豆鼓, 怎知道一看過期幾個月, 可是這種乾的蔭豆
鼓 因該沒有關係吧?? 又少了一個吃的了~~ *_*
Dear Mac ~ 沒問題~ 冰冰的Golden Kiwi吃起來超棒的,幫你切個半打慢慢粗喔^O^
嗄....豆豉會過期的嗎? @@ 我不知道ㄟ..剛剛去看了一下偶的,好加在還沒過期..呼~
ZESPRI黃金奇異果這模香甜好吃ㄛ,我都不知道~
我一直都買綠色的,也沒注意到還有分品牌耶~
不過我應該也是有買過ZESPRI的奇異果,因為我家有好多隻綠湯匙啦~
明天去逛逛超市也買個黃金的回家嚐嚐~
對了,想問妳知道關西的燒仙草粉要去哪裡訂嗎?
我想請我媽幫我寄過來~謝謝ㄛ~
哇~ 妳妳妳...妳不是吧? 你可是住在產地ㄟ,趕快去買,真的好吃ㄟ ^o^b
http://kusi.myweb.hinet.net/page05_04.html
這裡可以上網訂購,也有電話可以詢問喔! 祝你早日吃到好吃的燒仙草 XD
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